L’attività fonda le sue origini documentante dal 1906, data in cui il comune rilasciava una concessione comunale per l’utilizzo del banco sotto il salone a Natale Canton. Da notare che veniva concesso la vendita di “carnami suini”, proseguì poi con il figlio Antonio, il nipote Rino e oggi è condotta da Francesco, quindi quarta generazione della famiglia Canton. Nel corso degli anni la tipologia di vendita è variata, si è attualizzata attraverso nuove richieste di consumo. La tipologia di vendita della carne si basa su principi di ricerca di prodotti di alta qualità, sia per quanto riguarda la carne bovina che i prodotti avicunicoli. Una delle specificità è che le carni sono prodotte in esclusiva da una piccola azienda di Pozzonovo “Fratelli Maculan” dopo aver concordato modalità di allenamento, scelta della razza, metodi e tempi di alimentazione.
Da oltre 110 anni
Esperienza & Tradizione
La trasformazione della carne oggi ha portato la Macelleria a un offerta dei prodotti pronti a cuocere quali le famose polpettine, piccole perle di bontà conosciute da gran parte del territorio sia locale che regionale. Non da meno altre preparazioni strizzano l’occhio al cliente attento, quali vari tipi di spiedino e una serie di arrosti farciti e ripieni che variano con la stagionalità. Non da meno periodicamente si può assaporare anche altri tipi di carne tipo chianina, piemontese, angus, di alcune aziende partner leader del territorio. I prodotti avicunicoli, i famosi “prodotti della corte” che caratterizzano le ricette padovane sono frutto di accordi con piccole realtà locali che producono i loro prodotti con metodi tradizionali di allevamento. Sicuramente la macelleria si caratterizza per la grande disponibilità nei confronti delle richieste della clientela e a dispensare consigli per l’ottimizzazione nella cottura delle carni.
LE NOSTRE POLPETTE
Ogni morso è un viaggio attraverso sapori autentici e genuini, che rispecchiano la cura e l’attenzione che mettiamo nella selezione della materia prima.
La nostra varietà di polpette è pensata per soddisfare tutti i gusti. Dal classico al gourmet con ingredienti premium, ogni opzione è creata con maestria per deliziare il vostro palato.
Macelleria Canton dal 1906
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La macelleria si caratterizza per la grande disponibilità nei confronti delle richieste della clientela e a dispensare consigli per l’ottimizzazione nella cottura delle carni.
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